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Vegane Süßkartoffel Brownies

koawach Dschungelkakao Bio

Zutaten

Für 6 Personen:

1 große Süßkartoffel (400 - 600g)
2 Bananen
100g Datteln
40g Kokosmehl
40g koawach Dschungelkakao

vegan vegetarisch laktosefrei glutenfrei kalorienarm

Die Süßkartoffel schälen, in etwas Wasser weich kochen und abkühlen lassen. Dann zusammen mit den Bananen und den Datteln mit einem Pürierstab oder im Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. 
Kokosmehl und koawach Dschungelkakao dazugeben und mit einem Löffel verrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und bei 180°C Umluft 40-45 Minuten lang backen.
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, in Stücke schneiden und vernaschen. Die Brownies schmecken auch am zweiten und dritten Tag noch hervorragend, da sie schön saftig bleiben.

Zeit: 75 Min.
Personen: 6
Rezept von @esthi_banana

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